柚子のいい香り♪「簡単ふろふき大根」(^ー^)ノ レシピ・作り方

柚子のいい香り♪「簡単ふろふき大根」(^ー^)ノ
  • 約1時間
  • 300円前後
balletmom
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調味味噌を使って、簡単に作ります♪柚子の香りがとっても良くて、みずみずしい大根との相性は抜群♪(^ー^)ノ

材料(4人分)

  • 大根 輪切り3cm×8個
  • 柚子の絞り汁 大さじ1
  • 柚子の皮 少量
  • 1000cc
  • めんつゆ 50cc
  • 粉末だしの素 小袋1袋(10g)
  • 調味味噌 大さじ5

作り方

  1. 1 今日は簡単手軽に作りますので、味噌は、画像のような調味味噌を使います♪
  2. 2 大根は3cm幅の輪切りにし、面取りをします♪
  3. 3 鍋に、水、めんつゆ、粉末だしの素を入れてから、大根を入れ、強火にかけます♪沸騰してアクが出たら取り、弱火にしてフタをし、40分間ほど煮ます♪
  4. 4 調味味噌に、柚子の絞り汁を加えてて、よく混ぜてのばしておきます♪
  5. 5 柚子の皮を削いで、千切りにしておきます♪
  6. 6 「3」の大根が柔らかくなれば、出来上がりです♪大根を皿に取り、上から「4」をかけ、最後に「5」を散らせば、完成ですo(^▽^)o

きっかけ

実家の母が、柚子をたくさんいただいた時に、よく作ってくれました♪ちえぞうの大好物ですo(^▽^)o

おいしくなるコツ

「根菜は水から」大根は、水から炊いていきます(^ー^)ノ調味味噌、柚子の絞り汁、柚子の皮は、お好みで調整してください♪柚子の香りを引き立てるために、大根は薄めの出汁で炊いています♪

  • レシピID:1080009792
  • 公開日:2014/11/19
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カテゴリ
ふろふき大根冬のおもてなし料理ゆず大根
関連キーワード
ふろふき大根 温まる 簡単 ゆず
料理名
ふろふき大根
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