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カブと新玉ねぎのトロトロポタージュ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
カブと新玉ねぎのトロトロポタージュ

カブと新玉ねぎの甘みのきいたポタージュです。

作り方

  • 1

    カブの葉を茹でて火を通しておきます。
    5ミリくらいにカットします。
    カブは皮をむき、1センチ角に切ります。玉ねぎも同じくらいにカットします。

  • 2

    鍋にカットした玉ねぎ、カブ、水を加え、火にかけます。強火で沸いてきたら、弱火にし、やわらかくなるまで10分ほど煮込みます。

  • 3

    ②をミキサーにかけて、ペースト状にし、鍋にもどしいれたら、中火にし、コンソメを入れてひと煮立ちします。

  • 4

    弱火にし、牛乳を加えます。塩で、味を調えます。
    煮立つ前に火を止め、器によそったら①の葉を入れて完成です。

きっかけ

カブが美味しい季節なので。

レシピID: 1080008086

公開日:2014.05.20

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