ＦＰで簡単 しゃきっぷりっ!!えびの蓮根挟み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 れんこんは５ｍｍ幅くらいに輪切りにして酢水につけておく。
2. 2 枝豆はゆでて、さやから取り出し、水を切っておく。
3. 3 エビの殻をむき、背ワタを取ってボウルに入れ、塩少々と片栗粉少々（分量外）を振り掛けて、少量の水を加えてもみ洗いする。
   臭みが取れておいしく仕上がります。
4. 4 エビ５尾ほど残し、残りはフードプロセッサーへ。残した５尾は１ｃｍくらいの大きさにぶつ切り。
5. 5 エビを入れたフードプロセッサーに玉ねぎ、豆腐、しょうがのすりおろし、塩、こしょうを加え、スイッチオン。
   エビがすり身になって、全体が混ざったらＯＫ。
6. 6 フードプロセッサーからボウルに移し、枝豆とぶつ切りにしたエビを混ぜ、タネは完成。

   

7. 7 れんこんの水気をキッチンペーパーなどでふき取り、片栗粉を両面にまぶす。

   

8. 8 タネをれんこんでサンドする。

   

9. 9 熱したフライパンで焼く。
   蓋をすると火の通りがいいです。
   途中返して両面を焼き、火が通ったら完成☆