なすの甘味噌炒め煮 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 なすを縦半分に切り、斜めに5ミリ位の薄切りにします。水につけアクをぬきます。
- 2 豚小間は食べやすく切ります。
- 3 砂糖、味噌、酒を合わせ、お湯を大さじ1くらい足し、よく混ぜておきます。
- 4 鍋に、サラダ油を熱し、豚肉、なすを炒めます。ある程度炒めたら、３で用意した砂糖味噌を入れ、なすがしんなりするまで、中火よりもやや弱火で炒め煮してできあがりです。
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