お野菜たっぷり筍と鶏肉のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ・ビニール袋を用意し、一口大に切った鶏肉と片栗粉を入れて、振ります。
   ・にんにく、鷹の爪をみじん切りにします。
   ・野菜すべて、一口大にカットしておきます。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく、鷹の爪を炒めます。鶏肉を入れて炒めます。周りにある程度火が通ったら、いったん肉を取りだします。

3. 3

   同じ鍋で、玉ねぎ、筍、なす、ズッキーニ、人参を加えて、炒めます。

4. 4

   野菜がしんなりしたら、ホールトマトを加え、ローレル、コンソメも入れます。その上に、キャベツ、先ほどの鶏肉を戻し入れて塩をまぶし、蓋をします。弱火で10分煮こみます。

5. 5

   蓋をあけ、全体をかき混ぜたら出来上がりです。