ヘルシーに☆鶏肉とナスの煮物 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
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1
鶏肉は食べ易い大きさに切り、酒（分量外）をかけておきます。
人参も乱切りにした後、レンジで火を通しておきます。
ピーマンは縦４つに切ります。 -
2
ナスは縦横４つに切ります。
水にさらすと、栄養分が飛ぶので、晒しません。 -
3
鍋にだし汁と酒、生姜、鶏肉、人参を入れて煮ます。
鶏肉に火が通ったら、醤油を加え、火から下ろし１０～２０分味を煮含ませます。
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4
ナスを少な目の油で色好く揚げます。
鶏肉の鍋を火にかけ煮立ったらまずピーマンを加え、次に油をよく切ったナスを最後に加えて出来上がりです♪
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 鶏肉とナスの煮物
Mikoto
３人の子の母です。
子育ても終わり、孫も3人になり、立派なおばあちゃんか・・・。
皆さんのレシピを大いに参考にさせて頂きながら、簡単に出来るお料理、特に
旨味調味料、添加物を出来るだけ使わないお料理をUPして行きたいと思います。
宜しくお願いします♪
ブログも宜しくです^^; http://plaza.rakuten.co.jp/mikotodesse/
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Ａｌａｍｍａｍａ2012/05/08 23:24
ピーマンがなかったので、スナップエンドウを使いました。ナスが大好きなので、おいしいレシピをありがとうごさいます。
レシピへのコメント
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生姜が良い風味です。