豆腐ともやしのカリカリもちもちヘルシーチヂミ♪ レシピ・作り方

Name: 豆腐ともやしのカリカリもちもちヘルシーチヂミ♪
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 木綿豆腐 ２００g; もやし １袋; にら ６～７本; 人参 1/３; 片栗粉 大３; 薄力粉 大２; かつお節 少々; 和風だし 少々; ごま油 少々; 塩 少々; ●しょう油 適量; ●ポン酢 適量; ●ラー油、唐辛子、ごま、万能ねぎ お好みで

約30分
100円以下

まろん（楽天）

チヂミが食べたい！！でも、粉物のカロリーが気になるって人は、豆腐でカロリーハーフにして、もちもち食感でダイエット食材に。

みんながつくった数 3 件

材料（２人分）

木綿豆腐２００g
もやし１袋
にら６～７本
人参 1/３
片栗粉大３
薄力粉大２
かつお節少々
和風だし少々
ごま油少々
塩少々
●しょう油適量
●ポン酢適量
●ラー油、唐辛子、ごま、万能ねぎお好みで

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作り方

1 豆腐はしっかり水切りをしておく。もやしのヒゲは取り、ニラと人参を５ミリ程度の細切りにしておく。
2 豆腐はしっかりなめらかになるまで、スプーンやヘラですり潰しておく。
3 ２）に、片栗粉　薄力粉　かつお節　和風だし　ごま油　塩を入れて、よく練り合わしておく。
4 ３）に、１）を入れてよく混ぜる。野菜は折れても構わない。パサパサしてても、水は入れない。
5 油を引いいたフライパンに４）を好みの大きさに敷き詰めて入れる。直径１０センチ程度だと、綺麗にまとまる。フライパンのフタを占めて蒸し焼きにする。
6 下がキレイにパリパリになり上の野菜がしんなりするまで焼けたら、上手にひっくり返し　反対側も焼く。両面から、ヘラなどで押し潰して焼くと野菜の水分が染み出てしんなり焼ける。
7 ●の調味料を加えてつけダレを作る。６）の両面が綺麗に焼けたら、完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

チヂミに入れる粉物の量を減らして、カロリーを抑えたかったので。

おいしくなるコツ

４）野菜を混ぜる時によく混ざるように、野菜を押しつぶしてもよい。５）６）野菜の水分をしっかり出して、焼くとキレイにまとまる。フライパンに引く油はフライパンによって不要な場合があるので、カロリーを抑えたければなくてもよい。

レシピID：1080003867
公開日：2012/04/21

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つくったよレポート（3件）

ぽんずクッキング⭐︎おとこのこママ
2014/02/08 22:08

もやしなしニラ多めで☆
おいしくってヘルシーって最高ですね*\(^o^)/*
ばーちゃお
2014/01/30 09:26

人参が甘くなって美味しかったです(#^^#)ごちそうさまでした！
とらねぇちゃん
2014/01/14 22:37

焼きかたが悪かったのか、あまりカリカリにはなりませんでしたが、モチモチ感はたっぷりあって美味しかったです（＾＾）♪