カリッとジューシーな肉団子を甘酢あんで♡肉だんごレシピ・作り方

Name: カリッとジューシーな肉団子を甘酢あんで♡肉だんご
Total time: 30 min
Yield: 2-3
Ingredients: 【肉団子】; 豚ひき肉 300g; ●玉ねぎ 1/2個（100g）; ●おろし生姜 5g; ●中華だし（味覇） 小さじ2/3; ●溶き卵 卵1個分; ●コショウ 少々; 【甘酢あん】; ☆しょうゆ 大さじ4; ☆三温糖（砂糖） 大さじ4弱; ☆酢 大さじ4; ☆水 大さじ4; 水溶き片栗粉 大さじ1; ごま油 小さじ1/2; 白髪ネギ 1本分; 豆苗 適宜

約30分
500円前後

もふ♪

カリッとジューシーな揚げたての肉団子に甘酢あんをからめました。たっぷりの白髪ネギと一緒にどうぞ（╹◡╹）

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材料（2-3人分）

【肉団子】
豚ひき肉 300g
●玉ねぎ 1/2個（100g）
●おろし生姜 5g
●中華だし（味覇）小さじ2/3
●溶き卵卵1個分
●コショウ少々
【甘酢あん】
☆しょうゆ大さじ4
☆三温糖（砂糖）大さじ4弱
☆酢大さじ4
☆水大さじ4
水溶き片栗粉大さじ1
ごま油小さじ1/2
白髪ネギ 1本分
豆苗適宜

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作り方

1 ▪️玉ねぎはみじん切り
▪️生姜は皮ごとおろす
▪️豆苗は根を切り落と
し3-4等分にカット
2 ひき肉をボウルに入れ●を全て
加えて粘りが出るまでよく混ぜ
丸める

鍋にサラダ油を中火に熱し丸めた肉団子を入れ、火が通り表面がきつね色になるまでじっくり揚げたら油切りする
3 鍋に☆を入れ中火で煮立たせる

水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、トロミが出始めたら肉だん
ごを加えて甘酢あんをからませ
る

最後にゴマ油を回しかけ軽く混
ぜ合わせる
4 お皿に移し白髪ネギをドサッと乗せ、豆苗をあしらえば完成♪

※プチトマトは分量外
5 【参考に】

カイワレをパラパラver.
6 【参考に】

こちらもカイワレver.
7 【参考に】

甘酢あんトロミ加減失敗ver.笑
8 【参考に】

中華風のお皿だとイイ感じです