歯が要らない柔らかさ！ぶり大根の味噌煮 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 1,000円前後
まめもにお
大根は、歯が要らない程の柔らかさです。ぶり大根を味噌味にしたので、ご飯にピッタリ！お酒を多めに入れて、ぶりの臭みがありません。こっくりした大根の旨みがたまらない
材料（4人分）
作り方
-
1
大根は皮を剥き、面取りをして3cmの半月切りに。
鍋に水と大根を入れて、中火で20分程度茹でる。
透明になったら、水気を切る。
万能ねぎは、小口切りに。 -
2
ぶりは半分に切り、塩を振る。
10分置いたら、臭みの汁をペーパーで拭く。
沸騰したお湯に入れて、表面が白く変わったら冷水に取り水気を拭く。 -
3
大きめのフライパンに、⚫の調味料を入れて中火にかける。
煮立ったら、大根、ぶりの順番で入れる。
弱火に変えて、煮汁をかけながら煮汁が1／3の量になるまで煮込む。 -
4
器に盛り付けて、万能ねぎを散らして出来上がり。
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まめもにお
★旬の食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。365日いつもレシピの事を考えている、料理バカ！★料理コンテスト46品受賞★飾り巻き寿司インストラクター★楽天レシピアンバサダー★フーディスト★クラシルメイツ
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