お蕎麦屋さんの揚げ玉を添えて♡シンプルかけそば レシピ・作り方

お蕎麦屋さんの揚げ玉を添えて♡シンプルかけそば
  • 約15分
  • 300円前後
もふ♪
もふ♪
乾麺があれば特別な材料がなくても美味しいお蕎麦が出来ます。お昼ごはんにどうぞ(╹◡╹)

材料(3人分)

  • ●にんべんつゆの素 200ml
  • ●水 1000ml
  • ●出汁昆布 1枚
  • 鰹節 5g
  • お茶パック 1枚
  • そば(乾麺) 400g
  • ネギ 1/2本
  • 揚げ玉 大さじ山盛り1×3杯分

作り方

  1. 1 お茶パックに鰹節を入れて封を
    し鰹節パックを作る

    薬味用のネギを細かくカットしておく
  2. 2 鍋に●を入れ火にかける

    沸騰したところで鰹節パックを加え1分ほど煮たらパックだけ取り出す

    蕎麦つゆの完成♪
  3. 3 乾麺を表記の通り茹で、冷水で
    もみ洗いしたら氷水でしめる

    お椀に1人分の蕎麦を入れ、熱湯をかけたら水気をきり蕎麦をお椀に戻す

    ※お蕎麦を熱々でいただくための工程です
  4. 4 手順2のつゆを入れ、ネギを乗せたら完成♪
    同様に3人分作る

    ※絹さや・カイワレ(分量外)
    を添えました
  5. 5 お蕎麦屋さんで購入した揚げ玉を乗せてたぬき蕎麦に♪

    ※揚げ玉を常備(冷凍可)
    しておくと便利ですよ(╹◡╹)
  6. 6 【参考に】

    「常備の材料ですぐ出来る♡玉ねぎとコーンのかき揚げ」
    ID:1070064449

きっかけ

ランチに温かいお蕎麦が食べたかったので。

おいしくなるコツ

茹でた乾麺を流水でもみ洗いし冷水でしめた後、熱湯にくぐらせることです。お椀も麺も温まり、美味しくいただけます。

  • レシピID:1070064448
  • 公開日:2022/10/12
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つくったよレポート(2件)

  • syou00
    syou00
    2022/11/02 00:49
    お蕎麦屋さんの揚げ玉を添えて♡シンプルかけそば
    美味しく作ることが出来ました。
  • 花時計
    花時計
    2022/10/13 17:55
    お蕎麦屋さんの揚げ玉を添えて♡シンプルかけそば
    おいしい乾麺でした〜^^お汁はにんべん♪いか風味の揚げ玉は手作りしてみました!とってもおいしかったです(^O^)ごちそうさまでした(*^_^*)

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