鯛の山椒塩そぼろ レシピ・作り方
材料（2~3人分）
- 鯛の切り身 250g
- 山椒の実（下茹でしたもの） 大さじ1
- 酒 小さじ2
- 塩 小さじ3/4
- ごま油 小さじ1
作り方
- 1 鯛は骨があったら取り除き、塩を振る。山椒は粗みじん切りにする。
- 2 フライパンにごま油をしき、鯛を入れて両面薄く焼き色がつくまで焼く。
- 3 鯛の実をほぐし、山椒の実と酒も加えてほぐしながら炒める。
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