香りを楽しむ♪春菊とたたき牛蒡のおかずきんぴら レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 春菊は洗って5センチ幅で切ってボウルに置いておく。
-
2
ごぼうは包丁の背で皮をこそぎおとす。
3等分に切ったのち、
綿棒等で叩き、5センチ幅程度にしていく。
切ったごぼうを酢水（分量外）につける。 - 3 鍋にごま油をひき、暖まったところで2のごぼうを入れ、中強火で炒める。
-
4
鳥もも肉を一口サイズに切り、3で炒めているごぼうに加える。
更に鷹の爪を細かく刻んで加え、炒める。 - 5 鳥もも肉の色が変わったら、黒砂糖、酒を入れ蓋をして中火で3分ほど熱する。
- 6 春菊、醤油、塩を加え強火で全体を混ぜ合わせる。
- 7 火を消してすりごまを混ぜ合わせて完成。
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ボリュームたっぷり主役のおかずに(^^)