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鶏肉と肉団子のピリ辛鍋レシピ・作り方

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約1時間
1,000円前後

鶏モモ肉と豚肉団子を入れたピリ辛味のお鍋です。

材料（4~5人分）

鶏モモ肉（2㎝角切り）: 1枚

白菜（ざく切り）: 2~3枚

大根（いちょう切り）: 3㎝

人参（輪切り）: 1/2本

長ネギ（斜め薄切り）: 1本

椎茸（半分にそぎ切り）: 1パック

しめじ（ほぐす）: 1パック

豆腐（6~8等分）: 1丁

【肉団子】

豚ひき肉: 300g

ニラ（1㎝長さに切る）: 1袋

おろし生姜: 小さじ1

酒、醤油: 各大さじ1

塩: 小さじ1/4

ごま油: 小さじ1

片栗粉: 小さじ2

【スープ】

干しエビ（粗みじん切り）: 大さじ2

にんにく（みじん切り）: 小さじ1

生姜（みじん切り）: 小さじ1

韓国唐辛子粉: 大さじ1

ごま油: 大さじ1

野菜ジュース: 1カップ

水: 1.5L

味噌: 大さじ3

塩、黒コショウ: 各適量

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作り方

1

鶏肉に塩小さじ1をまぶしておく。
2

肉団子の材料をボウルに入れてよく混ぜる。
3

鍋に干しエビ、生姜、にんにく、唐辛子、ゴマ油を入れ、香りが出るまで炒める。
4

野菜ジュース、水、鶏肉、白菜、大根、ニンジンをいれ、白菜が柔らかくなるまで煮る。
5

2を一口サイズに丸めて加え、火が通るまで煮る。

味噌、塩、コショウで味を調え、豆腐を加える。
6

椎茸、しめじ、ネギを乗せ、火が通るまで煮たら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夕ご飯に

公開日：2021/03/20

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カテゴリ: 韓国鍋・キムチチゲ鍋しいたけ豚ひき肉白菜

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mococo05 毎日の普通のご飯の記録です♪ 味は薄め、野菜は多めを心がけてます。

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