肉焼売　皮も手作り レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮を作ります。強力粉と薄力粉と塩をボールに入れ、ぬるま湯を加える。指でかき混ぜて

   

2. 2 しっかりまとまるまで、しっかり捏ねる。10分程度。
   ラップをかけて常温で30分放置

   

3. 3 肉だねをつくります。
   野菜は大きめにみじん切りします。ボールにひき肉と他の調味料を入れて良く混ぜる。

   

4. 4 休ませて置いた皮の生地を伸ばします。まな板に打ち粉をして麺棒で28cm ×21cmくらいに四角く伸ばします。

   

5. 5 包丁で12等分に切ります。

   

6. 6 1枚の生地の上に肉だね1個を置いて、

   

7. 7 辺の部分にヒダを付けていく。最後は形を整えて

   

8. 8 12個作る。それぞれに冷凍のむき枝豆を1個ずつ埋め込む。

   

9. 9 蒸し器の水が沸騰したら、焼売を並べて強火弱で蓋をして12〜15分蒸します。

   

10. 10 盛り付けて完成！そのままでも、からしをつけても。