タラのニラあんかけ レシピ・作り方
材料（2~3人分）
作り方
- 1 タラは一口大に切り、＊塩を振って15分ほど置く。
-
2
ニラはざく切り、人参は千切りにする。
エノキは石突を取ってほぐし、ざく切りにする。 -
3
フライパンに油を5ミリくらいして温め、片栗粉をまぶしたタラを並べる。
両面カリッとするまっで揚げ焼きして取り出し、油を切る。
-
4
フライパンをきれいにし、ごま油をしいて生姜とニンジンを炒める。
しんなりしたらだし、えのき、醤油、砂糖を加えて煮立てる。
-
5
塩で味を調え、ニラを加える。
片栗粉を倍量の水で溶いて様子を見ながらとろみをつける。
-
6
器にタラを盛りつけ、５をかける。
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