豚肉、根菜、白滝の生姜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白滝は水を切ってざく切りにし、さっとゆでてザルにあげる。
   
   肉に＊をまぶす。

2. 2

   ゴボウはささがきにし、さっと水にさらして水を切る。
   
   大根はいちょう切り、人参は短冊切りにする。

3. 3

   鍋にごま油を入れ、肉と生姜をさっと炒める。
   
   2、水、醤油大さじ1.5、砂糖を加えてざっと混ぜる。

4. 4

   煮立ってきたら蓋をして弱火にし、根菜が柔らかくなるまで10分ほど煮る。

5. 5

   したらきを加え、蓋なしでしたらきに味がしみるまで5分ほど煮る。

6. 6

   味を見て醤油を足し、なじむまで煮て火を止める。