鶏団子と白菜、しじみのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は2㎝かっく程度の大きさに切り、鍋に入れる。
   
   水を加えて火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火にし、白菜が柔らかくなるまで煮る。

2. 2

   ボウルに＊を入れ、よく混ぜる。

3. 3

   1の白菜を端によけ、空けた部分に肉だねを丸めて落としいれ、火が通るまで煮る。

4. 4

   蜆と味噌を入れ、蜆の口が開くまで煮る。
   
   灰汁が出たら取り除く。

5. 5

   塩で味を調え、盛り付けてネギを乗せる。