アジのさつま揚げと豆腐のおでん風 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
-
1
大根と人参は厚めの輪切りにし、鍋に入れる。
だしと昆布を入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火にし、大根に串がすっと通るようになるまで煮る。 - 2 ＊をボウルに入れてよく混ぜる。
-
3
フライパンに油を5ミリ程度入れて温める。
2を8等分して丸く平らな形に整え、油に入れる。
両面中火でこんがりするまで揚げて取り出す。 - 4 1に醤油とみりんを入れ、塩で味を調える。
- 5 殻をむいたゆで卵、大きめに切った豆腐、さつま揚げを入れ、豆腐が温まる程度煮たら火を止め、粗熱が取れるまで置く。
- 6 温めなおして盛りつける。
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