白ナスとパプリカのカレー蒸し煮 レシピ・作り方
材料（3~4人分）
作り方
-
1
白ナスは皮をむいて大き目の乱切り、パプリカは種を取って1㎝幅切りにする。
玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。 -
2
フライパンに１、バター、塩、カレー粉を入れ、バターが溶けるまで炒める。
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3
水を加えて煮立て、蓋をして弱めの中火にする。
ナスが柔らかくなるまで5~6分蒸し煮し、蓋をとって水分を飛ばす。
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