豆腐と卵の中華炒め レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
豆腐は小角切り、ネギは粗みじん切りにする。
卵に塩一つまみとコショウ少々を入れて溶く。
＊を混ぜておく。
-
2
フライパンに油をしいて熱し、卵を流しいれる。
固まってきたら大きくゆっくり混ぜ、火が通ったら取り出す。 -
3
空いたフライパンに油をしき、豆腐とねぎの半量を入れ、軽く炒める。
＊を再度混ぜてから加え、とろみがつくまで煮る。 -
4
卵を戻してざっと炒め、塩とコショウで味を調える。
盛りつけて残りのネギを乗せる。
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