はすいも（青ずいき）の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 はすいもは切り口から指でつまんで皮をむく。

   

2. 2 食べやすい長さに切り、お酢を加えたお湯で5分ほどゆでる。
   
   浮くので落し蓋をする。

   

3. 3 水にさらして冷やし、水をぎゅっと絞る。

   

4. 4 油揚げは油抜きして短冊切りにする。
5. 5 鍋にだし、ハスイモ、油揚げを入れて火にかける。
   
   沸騰したら中火にし、1~2分煮る。
6. 6 味噌を溶いて出来上がり。