ピーラー大根とニラのお味噌風味卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根はピーラーで薄切り、ニラはざく切りにする。

2. 2

   鍋に大根、干しエビ、酒、水を入れ、火にかける。
   
   沸騰したら中火にし、大根が柔らかくなるまで2~3分煮る。

3. 3

   味噌を溶き、塩とコショウで味を調える。
   
   片栗粉を倍量の水で溶いて加え、薄くとろみをつける。

4. 4

   ニラを加えて混ぜ、溶いた卵を流しいれる。
   
   卵に火が通ったらごま油を加えて出来上がり。