カリッ‼パリッ‼大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋は3㌢幅で薄めに切ります。
   水に5分ほどさらして、キッチンペーパーで水分を取っておきます。
   ＊油を防ぐためです。

   

2. 2 鍋にオリーブ油をやや多めに入れます。
   お箸を入れて気泡がでてきたらさつま芋を入れます。
   中火と弱火の間くらい。

   

3. 3 薄く切ってあるのですぐに火が通ると思います。
   爪楊枝などを刺して、すっと刺さったら揚げ終わりです。

   

4. 4 キッチンペーパーをひいた器にさつま芋を上げます。

   

5. 5 先ほどの残ってるオリーブ油に砂糖を大さじ2入れます。
   全体に広がるようにまんべんなく入れるほうがいいです。
   中火くらい。

   

6. 6 砂糖の色が変わって茶色く全体が溶けるまで熱します。

   

7. 7 写真のように溶けたらさつま芋を1つずつ砂糖に絡ませます。
   完全に砂糖が溶けたからにして下さい‼

   

8. 8 砂糖がなくなればまた大さじ2ほど足していきます。
   5から7の作業をさつま芋がなくなるまで繰り返して完成です。