ヤゲン軟骨とさつま芋のピリ辛トマトスープ レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- ヤゲン軟骨 １５０g
- さつま芋 １５０g
- ピーマン １個
- 水 1カップ
- ＊トマトジュース（有塩） 1缶
- ＊おろしにんにく 少々
- ＊チリパウダー 小さじ２
- ＊一味唐辛子 少々
- 塩、黒コショウ 各適量
作り方
-
1
軟骨はさっとゆでてザルにあげ、脂の塊があったら取り除く。
-
2
圧力鍋に１と水を入れ、蓋をして火にかける。
圧がかかったら弱火で３分加圧し、火を止めて圧が落ちるまで置く。
- 3 さつま芋とピーマンは１cm角切りにする。
- 4 ２にさつま芋と＊を入れ、さつま芋に火が通るまで煮る。
-
5
ピーマンを加えてさっと煮、塩とコショウで味を整える。
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