車麩入り豚汁 レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
車麩は水につけて戻し、１０等分に切って水を絞る。
-
2
大根はいちょう切り、にんじんは短冊切りにする。
ゴボウは笹掻きにし、水にさらして水を切る。
椎茸は石突を落とし、スライスする。 -
3
ネギは斜め薄切りにし、水にさらして水を切る。
豚肉はざく切りにし、塩をまぶす。 - 4 鍋にだしと２を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 5 豚肉を入れてほぐし、灰汁が出たらすくい取る。
-
6
お麩を入れて軽く煮、味噌で味を整える。
お椀によそい、ネギを乗せる。
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