大根葉とニンジン、きのこの炒め煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
大根、にんじんは小角切りにする。
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2
大根の葉はみじん切り。
しめじは石付きを取ってほぐす。えのきは石突を取ってざく切り。
エリンギは斜め切りにする。
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3
フライパンにごま油と生姜を入れて軽く炒める。
１とキノコ類を入れ、油がなじむまで炒める。 -
4
醤油、みりん、水、塩小さじ１／４を入れ、蓋をして中火で大根に火が通るまで煮る。
蓋を取って水分を飛ばす。 -
5
大根の葉とアミエビを入れ、大根の葉に火が通るまで炒める。
味を見て塩で調味する。
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