マロンペースト レシピ・作り方

作り方

1. 1 栗は多めの水と鍋にいれ、３０〜１時間ゆで、あら熱が取れるまでお湯に入れたまま置く。（圧力鍋で１０分ほどゆでても）
2. 2 半分に切り、スプーン等で中身を取り出す。

   

3. 3 フードプロセッサーに栗と砂糖を入れ、よく混ぜる。
   
   牛乳を加えて滑らかになるまで混ぜる。
4. 4 鍋に移し、バターを加え、ぽってりした感じになるまで練る。（耐熱ボウルに入れてレンジで煮詰めても）

   

5. 5 砂糖の量は用途によって加減してください。
   
   そのまま食べる→３０g
   パンに塗る、お菓子に使う、冷凍する→７０g