単品スパイスで！ニラ豚肉炒めパクチーのせ。 レシピ・作り方
- 約15分
スパイス愛好家
スパイスを塩コショウと同じく気軽に使えるレシピです。普通の炒め物がほんのりエキゾチックに変わります。フェンネルパウダーはクミンパウダー等に変えてもOK！
材料（１人分）
- 豚肉薄切り 80ｇ
- ニラ（4cmの長さに切り軸と葉に分ける） 1/2束
- 玉ねぎ（薄切り） 1/2個
- 中華スープの素 小さじ１
- 水 大さじ１
- フェンネルパウダー 小さじ1/2
- 塩 １つまみ
- 黒コショウ ２～３ふり
- サラダ油 大さじ１
- パクチー（トッピング用にざく切り） ２株程度
作り方
- 1 フライパンに油を熱し、強めの中火で豚肉を炒めます。全体的に火が通り色が変わったら、別皿に分けておきます。
- 2 １のままのフライパンを熱し、玉ねぎを中火で透き通るまで炒めます。塩を１つまみ入れて炒めます（水分が抜け、火の通りが早くなる）。
- 3 ニラの軸を加え、色鮮やかになるまでざっと炒めたら、１の豚肉を戻し入れ、ニラの葉も入れます。
- 4 中華スープの素小さじ１と水を大さじ１入れ、水分が飛ぶまで強火で炒めます。
- 5 火を止め、フェンネルパウダー小さじ１／２を振ってよく混ぜ、塩・粗挽き黒コショウで好みに味を調えてます。皿に盛り、パクチーをのせてできあがり！
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スパイス愛好家
元・料理苦手派。外食ばかりでずっと手を抜いていた料理だったけど、ある時手作りのスパイス料理の美味しさに開眼し、インドを始めとしたマニアックな多国籍料理を作りまくるライフスタイルに変化。今は、旦那は粉もの（パンやチャパティ・ケーキ）、私は煮込みや肉料理と、夫婦で分担しながらスパイス料理を楽しんでいます。
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