ささみカツとオムレツのワンプレート レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 レタスは細切り、玉ねぎ少々は薄切りにし、合わせて水にさらして水を切る。
- 2 玉ねぎ1／６個は薄切りにし、塩をまぶしてしんなりするまで置き、水を絞る。
- 3 ジャガイモは皮を剥い一口大に切り、耐熱容器に入れる。ひたひたの水を入れ、レンジで３〜４分、串がすっと通るようになるまで加熱し、水を切る。
-
4
玉ねぎ、ジャガイモを混ぜてつぶし、すし酢を加えてよく混ぜる。
あら熱が取れたらマヨネーズを加えて混ぜ、塩とコショウで調味する。
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5
ささみはななめに２〜３等分し、塩とコショウをまぶす。
薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。 -
6
フライパンに油を５ミリ程度いれ、ささみをいれ、中火で各面こんがりするまで揚げ焼きする。
- 7 卵に牛乳、塩、こしょうを入れて溶く。
-
8
フライパンにバターを入れて温め、卵を流し、半熟になるまで炒める。オムレツ型に整えて焼き、お皿に移す。
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9
お皿に１、４、６、８を盛り付け、オムレツにケチャップをかける。
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