揚げ肉団子と白菜のスープ レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
作り方
- 1 ニラ、キャベツ、ネギはみじん切りにする。
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2
ボウルにひき肉から片栗粉まで入れ、よく混ぜる。
-
3
フライパンに油を１cm程度いれ、２を丸めて並べて火にかける。
泡が出てきたら中火にし、時々返しながらこんがりするまで揚げる。
-
4
白菜はざく切り、ニンジンは千切り。キクラゲは水につけて戻し、水を切る。
- 5 ネギは千切りにし、水にさらして水を切る。
-
6
鍋に水、白菜、にんじん、キクラゲ、生姜を入れ、火にかける。沸騰したら蓋をして弱火にし、白菜が軟らかくなるまで煮る。
- 7 揚げた肉団子を入れて軽く煮、酒、醤油、塩、コショウ、ごま油で味を整える。
-
8
器によそい、ネギを乗せる。
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