えのき入り鶏つくね レシピ・作り方
材料（１人分）
- ＊鶏ひき肉 １００g
- ＊えのき（長野県産） １／４パック
- ＊長ネギ（千葉県産） ７〜８cm
- ＊塩 ひとつまみ
- ＊水 大さじ１
- ＊片栗粉 小さじ２
- 焼き海苔 １／８枚
- 油 少々
- ○水 大さじ２
- ○醤油 小さじ１．５
- ○砂糖 小さじ１．５
作り方
-
1
えのきは石突を切り落としてみじん切り。ネギは粗みじん切りにする。
-
2
ボウルに＊を入れてよく混ぜる。
-
3
フライパンに油を敷き、２を３〜４等分して丸めてつぶして並べ、３等分に切った海苔を乗せる。
中火で下面がこんがりするまで焼く。
-
4
裏返して２〜３分焼き、○をいれ、煮詰めながら絡める。
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