ナッツ入り大学芋 レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- さつまいも ３００g
- くるみ、バターピーナッツ 各大さじ１
- アーモンド（生） 大さじ１
- 揚げ油 適量
- ＊砂糖 ５０g
- ＊水飴 １０g
- ＊醤油 小さじ１／３
- ＊水 大さじ１
作り方
-
1
＊を大きめの耐熱容器に入れ、蓋なしでレンジで１分加熱し、よく混ぜて砂糖を溶かし、もう３０秒加熱して冷ましておく。
-
2
クルミとピーナッツはざく切りにする。
さつま芋は乱切りにし、水にさらして水を切る。
-
3
フライパンにさつま芋、アーモンドをいれ、油を１cm程度そそぎ中火にかける。時々返しながらさつま芋に串がすっと通るようになるまで揚げる。アーモンドは亀裂が入ったら取り出す。
-
4
１に２、３を入れて絡める。
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