キャベツとベーコンのにんじんおろし煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ベーコン ５０g
- キャベツ（茨城県産） ３〜４枚
- 玉ねぎ（北海道産） １／４個
- にんじん（千葉県産） １／２本
- にんにく（青森県産） １／２かけ
- オリーブオイル 小さじ２
- 水 １００cc
- 韓国唐辛子 小さじ１／２
- 塩、黒コショウ 各適量
作り方
-
1
ベーコンは拍子木切り。
キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
-
2
にんじんはすりおろす。
- 3 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて軽く炒め、ベーコン、玉ねぎを入れて軽く炒める。
-
4
キャベツ、にんじん、水、唐辛子、塩小さじ１／３を入れ、ざっと混ぜる。
沸騰したら蓋をして中火弱にし、くったりするまで２０分ほど煮る。
-
5
蓋をとって水分が半分程度になるまで煮詰め、味を見て塩とコショウで調味する。
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