焦げ目が美味しい〜！☆焼き茄子 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
まめもにお
こんがり焦げ目が付くまで焼いたら氷水にとって、焦げ目を取るだけ！ひと手間で美味しいお店の味になりました。おかかをたっぷりかけて、どうぞ。
材料（2人分）
- 茄子 3本
- かつお節 ひとつかみ
- 醤油 小さじ1〜2
- 生姜の擦りおろし 1かけ
作り方
-
1
茄子は、魚グリルの上に乗せて、こんがり焦げ目が付くまで焼いたら氷水にとります。
（真っ黒になるまで焼きます。両面が焼ける魚グリルをお使い下さい。） -
2
氷水に取り、焦げ目を綺麗に取ります。
包丁で横半分に切ったら、手で4等分の縦に裂きます。
生姜の擦りおろし、かつおぶしをかけて、しょうゆを垂らします。
出来上がり〜。
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- 料理名
- 焼き茄子
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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