アジアンスープとターメリックライス焼春巻 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 初めにターメリックライスを作っておく。フライパンにバターをとかしてご飯を炒めてターメリックパウダーを入れてまんべんなく炒
- 2 める。鶏もも肉を一口位に切る。にんにくをすりおろし、玉ねぎをくし切り、赤黄パプリカ細く切る。
- 3 コフライパンにコナッツオイルを溶かし、すりおろしたニンニクを炒める。鶏もも肉を入れて焼き色がついたら玉ねぎを入れて炒め
- 4 る。水を入れてひと煮させてココナッツミルクを入れて、ナンプラー、鶏ガラスープの顆粒、カレールウを加えてまた煮る。
- 5 少しこくが出たら赤黄パプリカを入れて混ぜる。塩、黒胡椒で味を調えたら完成。
- 6 春巻の皮を４等分にする。初めに作っておいたターメリックライスを４等分にして春巻の上に広げてのせて巻いていく。
- 7 トースターにアルミをしいて巻いた４つのライス春巻きを横にして４分位焼く。途中箸でひっくり返す。焼色がついたら完成
- 8 皿に焼春巻を盛って、蒸すか、茹でておいたアスパラとエビをのせてスープを盛りパクチーをのせたら完成。
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ゆーきょーかずら
料理上手な母に料理を作ってもらっていた私はただ食べるだけ。料理に対して苦手意識を持っていました。私が大病をした後、毎日の母の作ってくれた料理の大切さに気づかされました。
介護をしている方、忙しい方へできるだけ簡単にできて、見た目も、食べても美味しい料理をご紹介させていただきたいと思っています。
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