白パン レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- 強力粉 250ｇ
- ドライイースト 3ｇ
- 砂糖 12ｇ
- 塩 4.5ｇ
- はちみつ 25ｇ
- 卵黄 1個
- 無塩バター 35ｇ
- 牛乳 160ｇ
- 強力粉（打ち粉、仕上げ用） 適量
作り方
- 1 ホームベーカリーに材料全てを入れ、一次発酵まで終了させる
- 2 打ち粉を打った台の上に生地を出し、9等分にして丸める。布巾をかけて15分休ませる（ベンチタイム）
- 3 軽くガス抜きし、もう一度丸め直す
- 4 オーブンシートを敷いた天板に並べ、40℃で30分～35分二次発酵させる
- 5 茶漉しで生地の表面に強力粉を軽くふりかける
- 6 200℃に余熱したオーブンで10～12分焼く
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