カブ、ズッキーニ、ひじきのレモンソテー レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- 芽ひじき 大さじ１（戻して２５g）
- カブ 大1個（２００g）
- ズッキーニ 小1本（８０g）
- ベーコン（塩分２％） ３０g
- にんにく １かけ
- オリーブオイル 小さじ１
- レモン汁 大さじ１
- 赤唐辛子輪切り 少々
- 醤油 小さじ１／２
- 塩 小さじ１／３程度
- 黒こしょう 少々
作り方
-
1
ひじきは水に漬けて戻し、水を絞る。
カブは実は放射状、葉はざく切り、ズッキーニは１cm厚さの輪切り。
ベーコンは短冊切り、にんにくはみじん切りにする。
-
2
フライパンにオリーブオイルをしき、カブの実、ズッキーニ、ベーコンを入れて広げ、中火で時々混ぜながら焼き目が付いて火が通るまで炒める。
-
3
２を端によせ、空いた部分にニンニク、唐辛子を入れて軽く炒め、ヒジキとカブの葉を入れて炒める。
醤油、塩、コショウ、レモンを入れてよく混ぜる。
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