大根の皮の浅漬けキムチ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 厚めにむいた大根の皮（千葉県産） １／２本分（２５０g）
- 塩 小さじ１
- ＊韓国唐辛子粉 小さじ１／２
- ＊にんにく、生姜（すりおろし） 各少々
- ＊ニラ（２cm長さに切る） ３〜４本
- ＊砂糖 小さじ１
- ＊酢 大さじ１
作り方
-
1
大根の皮は短冊切りにし、ポリ袋に入れて塩をまぶし、１５分ほど置いて水をぎゅっと絞る。
-
2
＊を加えてよく混ぜ、空気を抜いて口をしめてなじむまで３０分ほど置く。
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