京菜と白菜の塩麹炒め レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
作り方
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1
白菜は４〜５cm長さに切り、茎は縦に１cm幅切り、葉はざく切りにする。
京菜はざく切りにする。
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2
フライパンに水1カップと白菜の茎をいれ、蓋をして火が通るまで蒸し茹でし、白菜の葉と京菜を追加して蓋をし、蒸気が上がったら混ぜ、火が通ったらザルに上げる。
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3
フライパンに生姜とごま油を入れて香りが出るまで炒める。
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4
２と塩麹を入れてなじむまでよく混ぜる。
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