バーミキュラで♪根菜とキャベツの☆ミネストローネ風 レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
まめもにお
生のトマトを使って、ミネストローネ風にしました。バーミキュラを使ったので、とろとろに。根菜は、旬のカブを入れました。ベーコンの旨味が、トマトと相性バッチリです。
材料（3人分）
作り方
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1
キャベツは根元を落とさないで、くし切りにします。（3等分）
バーミキュラに、キャベツを重ならないように並べます。
水とコンソメ、くし切りにしたトマトを乗せます。
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2
2cm幅に切ったベーコンを上に、敷き詰めます。
蓋をして、弱火にかけます。
20分したら、トマトをヘラで潰します。トマトから汁が沢山出て来ます。
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3
皮を剥いてくし切りにしたカブと、皮のまま大き目に切ったじゃがいもを入れます。
蓋をして、弱火で30〜40分煮込みます。
塩、胡椒で味を整えます。
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4
じゃがいもの種類により、煮崩れしやすいものは20分後に入れて下さい。ドロドロになりますので。
じゃがいもは、皮を剥かないで大きめに切ると煮崩れしにくいです。
-
5
キャベツがトロトロになったら、出来上がり〜！
残ったスープには、茹でたパスタ（分量外）を入れると美味しいですよ。
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関連情報
- 料理名
- 根菜とキャベツのミネストローネ風
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
Twitter更新中
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