レバーの生姜醤油煮 レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
- 鶏レバー（ハツ付き使用） ４００g
- 生姜 １／２かけ
- 醤油 大さじ１．２〜２
- 酒 大さじ２
- ＊水 ５００cc
- ＊塩 小さじ１
作り方
- 1 レバーは筋を取って一口大に切り、水ですすぎ洗いして鍋にいれる。
-
2
＊をいれ、中火にかける。時々混ぜ、ふつふつしてきたら火を止めて蓋をし１５分ほど置いて火を通す。
- 3 ザルに上げてすすぎ洗いし、水を切る。
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4
鍋に薄切りにした生姜、酒、醤油を入れ、アルコールが飛ぶまで加熱し、レバーを入れて調味料を絡める。
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