ご飯がすすむ！豚バラ肉と茄子の赤みそ炒め レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
- 1 茄子は乱切り、豚バラ肉と生椎茸は一口大に、ししとうは上部をもいで開き種を取る。ニンニクはみじん切りにする。
- 2 ☆印の調味料(砂糖、酒、赤みそ、味醂)を合わせておく。
- 3 サラダ油を180度に熱し茄子を油通しする。
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4
深めのフライパンにサラダ油大さじ1を中火に熱し、ニンニクを入れ香りがでたら豚バラ肉を加えて強火にする。
焦げ目がついたら生姜の絞り汁を加えて混ぜ、ししとうと生椎茸を加えて炒める。 - 5 豚バラ肉と野菜に火が通れば茄子を加えて、合わせておいた調味料を加えて一煮立ちさせてできあがり。
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