こってり甘辛鯛の兜煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鯛のアラ ８００g
- 水 ７５cc
- 酒 ７５cc
- 砂糖 大さじ４〜５
- 醤油 大さじ４〜５
作り方
-
1
鯛はさっとゆでて水に取り、ウロコや血をキレイに洗う。
-
2
フライパンに鯛を並べ、酒、水、砂糖を入れて火にかける。
沸騰したら落とし蓋をし、２〜３分煮る。
-
3
醤油を入れ、煮汁にとろみがつくまで煮る。途中何度か煮汁をすくって鯛にかける。
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