カボチャの豆乳ジンジャーポタージュ レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
かぼちゃは２cm程度の角切り、玉ねぎは薄切りにする。
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2
鍋にバター、玉ねぎ、生姜を入れて熱くなるまで炒め、蓋をして弱火にし、玉ねぎが柔らかくなるまで蒸し炒めする。
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3
カボチャ、塩小さじ１／２強、水を入れて沸騰させ、沸騰したら蓋をして中火弱にして、カボチャが柔らかくなるまで１０分ほど煮る。
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4
あら熱が取れたら豆乳1カップと３をミキサーに入れ、なめらかになるまで混ぜる。
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5
鍋に戻し、濃度を豆乳で調節し、味を見て塩で調味する。
温めて盛り付ける。
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