えのきと卵のピリ辛中華風にゅうめん レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
えのきは石突を切り落としてざく切り、ニラは１〜２cm長さに切る。
チャーシューは細切り、干しえびはみじん切りにする。
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2
鍋にえのき、生姜、チャーシュー、干しえび、酒、水を入れて火にかける。
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3
沸騰したら溶いた卵を流し入れ、卵に火が通るまで煮て、そうめんを入れてほぐす。
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4
２〜３分煮てそうめんに火が通ったら味見し、醤油とラー油で調味する。
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5
ニラを入れてさっと火を通して盛り付ける。
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