牛すね肉とピーマンのカレースープ レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
スネ肉は２％の塩水に漬けて冷蔵庫で1晩おく。（血抜き）
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2
１の水を切り、かぶる程度の水と圧力鍋に入れ、蓋をして火にかける。
圧がかかったら弱火にして７分加圧し、火を止めて圧が落ちるまで置く。 -
3
玉ねぎを薄切りにし、フライパンにバター、クミン、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、カレー粉を入れてなじむまで炒める。
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4
２に３とピーマン、ナンプラーを入れてピーマンがやわらかくなるまで煮る。
味を見て塩で調味する。
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