白菜、タラ、オリーブのトマトスープ レシピ・作り方
材料（４〜６人分）
- 白菜 １／４個
- タラ（切り落とし使用） ５００g
- ブラックオリーブ 10〜１５粒
- にんにく 3かけ
- オリーブオイル 小さじ２
- トマト缶 1缶
- 赤唐辛子輪切り 少々
- 水 2カップ
- バター 大さじ１
- 塩、黒こしょう 各適量
作り方
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1
白菜はざく切り、にんにくは薄切りにする。
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2
タラに塩小さじ１をまぶして１５分ほど置き、さっとゆでて水洗いし、水を切っておく。
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3
フライパンにオリーブオイル、にんにくをいれて中火で薄く色づくまで炒める。
-
4
トマト缶と唐辛子を入れて軽く炒める。
-
5
白菜、水、塩小さじ１／２をいれ、白菜が柔らかくなるまで蓋をして煮る。
-
6
タラ、オリーブ、バターを入れ、タラを沈めて火が通るまで弱火で煮る。
-
7
味を見て塩とこしょうで調味する。
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