鶏肉ときのこのあったかそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 ○を鍋にいれて弱火にかける。
   
   沸騰したら火を止めておく。

   

2. 2 油揚げは１〜２分ゆでて油抜きし、ぬるま湯で洗って冷やし、水をしぼって短冊切りにする。

   

3. 3 ネギは飾り用に半分薄切り、残りは斜め切りにする。
   
   しめじは石付きを取ってほぐす。
   
   舞茸は大きめにほぐす。

   

4. 4 鶏肉は２cm角程度に切り*塩をまぶす。
   
   油をしいたフライパンに皮を下にして並べ、中火にかける。

   

5. 5 皮がこんがりするまで焼き、出た油を拭き取る。
6. 6 １をこして加え、しめじ、舞茸、油揚げ、斜め切りのネギも入れ、キノコに火が通るまで煮て火を止める。
   
   １の椎茸は石付きを取ってスライスし、つゆに入れる。

   

7. 7 別鍋に湯を沸かしてそばを表示通りにゆで、水でぬめりを洗って水を切る。
   
   器に入れ、好みでレンジで温める。
8. 8 ６の汁を温めてそばにかけ、薄切りのねぎをのせる。