サトイモと鮭のミルクシチュー（圧力鍋） レシピ・作り方
材料（１人分）
- 甘塩鮭 １切れ
- サトイモ（皮をむいて２ｃｍ各程度に切る） ２個
- にんじん（厚めのいちょう切り） ３ｃｍ分
- 玉ねぎ（２ｃｍ角程度に切る） １／４個
- 水 １５０ｃｃ
- バター 小さじ１
- 牛乳 １００ｃｃ
- 米粉かコーンスターチ 小さじ１
- 塩、黒コショウ 各適量
作り方
-
1
鮭からバターまで圧力鍋にいれ、蓋をして火にかける。
圧がかかったら弱火にして１分加圧し、火を止めて圧が落ちるまでおく。
-
2
鮭を取り出し、鍋を火にかけ、水分が藩領程度になるまで煮詰める。
鮭は骨と皮をとって戻す。
-
3
牛乳を入れて温め、大さじ１の水で溶いた米粉を流しいれ、とろみがつくまで煮る。
味を見て塩と胡椒で調味する。
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