豚肉と白菜のピリ辛鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に*塩をもみこんでおく。
   
   その他具財は切っておく。

2. 2

   白滝は２～３分ゆでてざるにあげる。

3. 3

   スープの素はフードプロセッサーなどでよく混ぜ、ごま油と鍋にいれ、中火で色が鮮やかになるまでいためる。

4. 4

   肉をいれ、火が通るまで炒める。

5. 5

   大根、にんじん、トマト、水をかぶる程度加え、沸騰させる。

6. 6

   沸騰したら、白滝、白菜を入れ、再沸騰したらふつふつしている程度の火加減にし、蓋をして野菜がやわらかくなるまで煮る。
   
   味を見て味噌で調味する。

7. 7

   豆腐、椎茸、シメジを入れてきのこに火が通るまで煮て、ニラを入れてさっと火を通す。

8. 8

   韓国産の唐辛子を使用しました。